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从江本地小吃

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烤香猪
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内容摘要：因从江香猪的体型矮小早熟，是烧炙的佳品，经常是整猪烧炙。民间烤香猪制作方法主要是，把猪宰杀 [详情]

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腌肉、腌鱼
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内容摘要：腌肉、腌鱼是从江城乡居民喜欢吃的一种酸味食品。到从江乡下农家作客，这道菜基本上少不了。 [详情]

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从江牛瘪、羊瘪
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内容摘要： “牛瘪”，又被称为“百草汤”。食“牛瘪”古已有之。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏 [详情]

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烤肉糯米饭
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内容摘要：从江最有特色的小吃，要数这个了。糯米饭在其他很多地区都非常平常，但是像我们从江这样，在 [详情]

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紫血肉
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内容摘要：用沉淀于宰杀后的猪腹腔中的瘀血与烧烤熟的猪肉片配制而成。由于取出的瘀血呈紫红色，因此谓之“ [详情]

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鱼生
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内容摘要：鱼生是从江少数民族家庭中经常食用的一道佳肴。食后，回味再三。它的原料是将两、三斤以上的大鲤 [详情]

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特色小吃—侗果
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内容摘要：侗果是从江侗家制作、味道可口的一种糕点食品，以其香、酥、甜著称。逢年过节，侗家都要制作这道 [详情]

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油茶
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内容摘要：油茶，是用茶水浸泡爆好的阴米或用油炸焦的干锅巴，加上猪肝、粉肠、猪血、汤圆、花生米等十多种 [详情]

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扁米
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内容摘要：扁米是收回熟至七、八成的糯禾（香禾更佳），经过脱粒、水煮、焙炒、碓舂、簸净而成的一种米。因 [详情]

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吃包生
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内容摘要：都柳江沿岸产的一种菜，叫包生菜，叶子与莴笋叶和油麻菜叶有些相似，若是用它煮汤，吃来略有苦味 [详情]

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